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我们的牛肉
最美味的肉也是最健康的
我们阿根廷土地上生产出来的牛肉也有其营养 价值。它具有较高的 Omega-3 脂肪酸含量，并且在 Omega-3 和 Omega-6 之间保持了极好的平衡，其CLA 的存在降低了脂肪百分比并增加了肌肉组织，为人类生命提供了 8 种必需的氨基酸。其每 100 克的高生物价值里含有 20 克的蛋白质。其提供维生素：包括硫胺素或 B1、核黄素或 B2、吡哆醇或 B6、钴胺素或 B12、烟酸、生物素、叶酸、泛酸；所有这些都是其他食物中稀缺的，并且含有少量维生素 A ，是血红素铁的最佳来源，易于吸收，与肉类因素一起确保其他食物中的铁也能被更大比例地吸收，它还提供钾、镁、磷、钠、锌和铜等营养元素。
最优质的去骨部位切
牛肉的切块有很多种，每一种都有自己独特的属性。重要的是要了解这些不同的切块以及它们在烹饪中的最佳用途 - 有些只适合慢火焖煮，有些最适合烧烤，有些就非常适合BBQ和熏制。
牛前去骨部位切
牛后去骨部位切
牛前带骨部位切 - 各种不同种类的肋排
肋排是肉质鲜嫩、味道鲜美的部位，通常价格昂贵，例如肋眼牛排和上等肋排。牛肋排有多种不同的切法，包括牛眼肉排、臀腰肉和里脊肉。每种部位切都有其独特的优点。例如，牛眼肉排以其浓郁的风味和柔嫩的质地而闻名。臀腰肉是一种较便宜的选择，非常适合慢煮或烘烤。里脊肉是一种较瘦的选择，非常适合烧烤或煎炸。
牛后带骨部位切
后腿肉非常瘦，而且通常很硬——这些部位包括上臀肉、下臀肉、小米龙和上臀或下臀烧烤肉。臀腿肉切块价格便宜，质地坚韧，常用于制作汉堡。上臀肉用途广泛，可以用于多种不同的方式，例如碎牛肉，或切成薄片，最常用于中国四川火锅和越南河粉汤。
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